Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose. Dos de cabillaud curry coco. 2 patates douces (250g/morceau) 500g brocoli 500g filet de cabillaud 4 c.à.s pâte de curry rouge 800ml lait de coco 800g tomates concassées Sel et poivre Un peu d’huile (evt. Succulent ! Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. C’est ça ! un peu de nuoc mam (ou à défaut de jus de citron). Ajoutez le curry en poudre, le gingembre et l'ail. Le cabillaud au curry et au lait de coco, c’est le genre de recettes simples, faciles à préparer et qui plaisent toujours. Ensuite, généralement ça fait du poisson trop cuit : vous savez, un peu fibreux, pâteux, qu’on met trop de temps à mâcher… Bref, c’est pas top. Pendant ce temps on fait cuire nos légumes d’un côté et le riz de l’autre. Et ce qui est top avec cette recette, c’est qu’il est très facile de la dupliquer avec n’importe quel poisson. Personnellement j’aurais tendance à vous conseiller des marques un peu haut de gamme comme Thiercelin (que l’on peut commander sur Internet), ou encore Les Epices Roellinger qui font de très bons curry. Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. Des dos de cabillaud à la crème de coco et au gingembre prêt en 30 minutes.. La recette par TheCrazyOven. Épices, purée de tomates et lait de coco se marient à merveille dans notre recette de curry de poisson. 600g de dos de cabillaud 1 gros poivron rouge 500ml de lait de CoCo 1 oignon 1/2 citron 2càs de curry en poudre 2 gousses d'ail quelques feuilles de coriandre 3càs d'huile d'olive sel. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et placez au four à 160 degrés pendant environ 9 à 12 minutes. 6 Verser le lait de coco, le jus de citron, saler et bien mélanger. Couper le cabillaud en gros cubes, l'ajouter dans la … Placer la sauce au curry, les pois gourmands et le cabillaud dans un bol et le couvrir pour garder au chaud. Pelez le gingembre et hachez-le. Dans une grande sauteuse, faites revenir le gingembre et le curry dans l’huile quelques secondes. ), un peu de riz et quelques légumes légèrement sautés… Bref y’a tout quoi ! Quand on a des invités ? Et en parlant de cuisson, la méthode que je vous ai mise permet d’avoir un poisson parfaitement cuit, chairs nacrées et qui s’effilochent facilement. Éplucher l’ail, l’oignon et le gingembre. Nous avons accompagné de riz portugais et de petits poivrons qui ont donné une note exquise sucrée. Je recommande ! Et voilà ! 5 Faire revenir, l'ail, l'oignon et les poivrons dans une cocotte avec de l'huile d'olive, ajouter les curry (pâte et poudre). Au dernier moment il ne reste qu’à cuire le poisson au four et à servir ! #Gateau au yaourt Il suffit d’adapter la cuisson du poisson, le reste c’est du copié collé. OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Dos de cabillaud tout simple au Thermomix, Dos de cabillaud tout simple au Companion, Cabillaud au lait de coco, dés de mangue, Papillotes de cabillaud carottes et curry, Politique de protection des données personnelles. Parfait je cherchais justement une recette dans laquelle le poisson ne baigne pas ! Pour ça : lavez l’excédent de sel de votre cabillaud avec un torchon propre ou un essuie-tout. Gardez ensuite sur feu très très doux pendant que vous préparez les légumes et le poisson. Ajouter à mon panier. 2 gousses d’ail Cuire environ 12 minutes suivant la taille des dos de cabillaud. Vendredi ce sera au menu c’est sur. Votre cabillaud va être parfaitement cuit ! Merci !!! Parsemer de coriandre hachée, d'une pincée de fleur de sel au poivre de Sichuan, de gingembre râpé et de curry. Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile avec les épices, l’oignon, l’ail et le … 3 cuillères à soupe de lait de coco; 1 cuillère à café rase de curry en poudre; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé (ou coriandre) Ôtez le pied et les feuilles vertes abimées des poireaux. 4 Couper le cabillaud en gros morceaux. Préchauffer le four à 170 ° pour la cuisson du poisson. 4 pavés de cabillaud ; 2 c. à soupe d'huile d’olive ; 1 oignon; 2 poivrons; 20 cl de lait de coco; 20 cl d’eau; 1 c. à soupe de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de pâte de curry; sel; poivre; Préparation … Faire chauffer le cookeo et faire fondre un peu d'huile de coco. On ajoute les épices et un peu de fumet de poisson, et on laisse mijoter. Ciseler l’oignon, hacher l’ail et râper le gingembre. Déposez dans la cuve les dos de cabillaud, le jus et les zestes du citron vert, le lait de coco, les oignons émincés finement et le gingembre Saler, poivrer Cuire "sous pression" 3mn Rajouter les pousses de soja, mélanger Et voilà ! Les champs obligatoires sont indiqués avec *, Comment réussir son repas de Noël : s’organiser et cuisiner sans stress, © 2021 Couteaux & Tire-Bouchons - WordPress Theme by Kadence WP, Couteaux & Tire-Bouchons, c'est un endroit où l'on trouve tout ce qui concerne la bonne bouffe. Arroser de 2 cuillerées … D’autres bonnes recettes de curry de la mer : tu as raison, ces associations sont toujours parfaites! Dos de cabillaud au curry, crevettes et lait de coco (13 votes), (1) , (116) Plat facile 25 min 408 kcal. 4 pavés de cabillaud (dos de cabillaud par exemple) de 150 g (au moins) Mouillez la préparation avec un verre d'eau, salez et poivrez. Couper les pavés de cabillaud en gros cubes. Merci! Epluchez l’échalote et ciselez-la. Réserver pendant 10 min avant de servir. Pour les accompagnements, vous pouvez laisser libre court à votre imagination. Nos recettes, #Gratin Dauphinois qui se cache derrière Couteaux & Tire-Bouchons. 2 badianes (ou 1 pincée de cannelle) Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau. Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et y faire blondir les cébettes, les carottes et le poivron. On commence par préparer la sauce en faisant revenir l’ail, l’oignon et le gingembre dans une poêle, puis on déglace au lait de coco. J’ai fait votre recette que j’ai adore! Ensuite, je vous conseille de découper votre poisson en portions avant de le faire cuire. Merci. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Curry de cabillaud au lait de coco. … Tout pour un repas de ouf. Bonjour, 100 g de riz par personne (ou plus si besoin) C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. 7 … Dos de cabillaud crème de coco et gingembre. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Dans un plat à four, déposer les morceaux de dos de cabillaud, ajouter un filet d'huile d'olive, salern poivrer. Ajoutez les haricots plats et prolongez de 2 min. Or il y en a 150 variétés différentes dans différentes marques donc c’est pas toujours facile de faire son choix. Effeuillez la coriandre pour décorer et servez avec un bon riz thaï. #poulet. Mais si c’est pas trop votre truc, n’hésitez pas à prolonger un peu la cuisson. Ce n’est pas du tout obligatoire mais moi j’adore cette saveur un peu anisée dans les currys. Ensuite, le gros point important de la recette c’est la poudre de curry. 100 g de légumes par personne, par exemple : Poivrons, piments doux.. Mais c’est aussi en fonction des goûts de chacun, on peut en mettre moins si on veut une sauce moins forte en goût. Ou préparer la sauce la veille et cuire le poisson au dernier moment ? Ensuite on va préparer la sauce. coriandre pour la garniture) Préparation Hachés très finement ! Testé votre recette : un délice. Une recette créée par Laurent Mariotte pour l'émission Petits Plats en Équilibre diffusée sur TF1. Faire revenir l'oignon avec les épices en mode dorer. Dans beaucoup de recettes on vous fait cuire le cabillaud dans la sauce. Déglacez avec le lait de coco et ajoutez le curry, le curcuma, le paprika et la badiane. Laisser cuire encore 10 min, en couvrant la sauteuse, à feu doux. Le principe est simple. Si vous le faites cuire en entier, la découpe sera plus compliquée car une fois cuite, la chair du poisson est très fragile. Ajouter les légumes, le lait de coco, du sel, mélanger et poursuivre en mode dorer 5min en remuant régulièrement. Ça va permettre de raffermir les chairs et du coup le poisson se tiendra mieux à la cuisson. 2 x dos de cabillaud sauvage (180gr) 1 x lait de coco BIO (0,16 litre) 2 x poivrons BIO; 1 x oignon; 1 x curry; Émincer les oignons et couper les poivrons en lamelles. Une erreur ! Par exemple si vous avez un pavé d’églefin, une queue de lotte (pour les grandes occasions) ou un pavé de saumon à cuisiner, cette recette marche tout aussi bien. 1 pincée de pistils safran A défaut émincer très finement avec un couteau. Ajouter le curry et remuer pendant 2 minutes pour toaster les épices et réveiller les saveurs. Cabillaud – curry rouge – brocoli – lait de coco Ingrédients pour 4 personnes. Comment faire? En plus, ça facilite la cuisson. Merci de partager votre savoir et de le distiller ainsi. Poivre du moulin. Et pour Terre Exotique oui je connais c’est vrai que c’est pas mal, il faudrait que je le rajoute dans la recette ! Accueil > Recettes > plat principal > poisson > Curry de cabillaud au lait de coco. Bonjour, concernant les graines de fenouil, c’est très fort en goût. Donc dans ce cabillaud au curry je mets généralement 1 oignon, 2 gousses d’ail et un petit morceau de gingembre. 1 c.a.c de purée de piment C’est à ce moment là que vous allez assaisonner. 1 c.a.s de curcuma en poudre 2 x dos de cabillaud sauvage (180gr) 1 x lait de coco BIO (0,16 litre) 2 x poivrons BIO; 1 x oignon; 1 x curry; Émincer les oignons et couper les poivrons en lamelles. Servir avec du riz. Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 7 minutes à couvert. Eh bien ça dépend si vous aimez ça ou pas ;). Mais vous pouvez aussi décider de saisir vivement votre poisson à la poêle côté peau (si vous maîtrisez la cuisson !). Quelques graines suffisent pour parfumer ! Pelez le gingembre et hachez-le. Voilà une combinaison toujours gagnante ! De plus je ne suis pas douée pour la cuisine et c’était réussi, donc merci ! Faites chauffer l’huile avec la pâte de curry. Question : la sauce etait tres épaisse alors qu’elle ne semble pas l’etre sur votre recette. 2 Dans une sauteuse, faites doucement chauffer le lait de … Cabillaud poché aux saveurs antillaises. Un poisson très moelleux avec une saveur des iles légèrement relevé au curry un délice. Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. Ater les graines et les couper en brunoise (petits dès). Ajoutez les graines de fenouil. Dans ce cas, enlevez-la (ou demandez à votre poissonnier de le faire). Rincer et couper le poivron en 2. des oignons frits ou des cacahuètes pilées, un peu de poudre de tandoori (optionnel). Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Très belle assiette et très belle recette… Merci pour le partage, après avoir consulté 596585452 recettes de cabillaud au curry/coco sur le net en prévision de mon diner de ce soir, je valide la vôtre 😉 Dans une assiette légèrement creuse, déposez une portion de riz, ajoutez quelques légumes et nappez de sauce au curry et au lait de coco. Et ce qui est bien c’est que c’est super simple à préparer et c’est très adaptable (comme notre fameux poulet au curry et lait de coco). Transférez délicatement les légumes dans 4 assiettes creuses et posez chaque cabillaud par-dessus. Les faire revenir dans une cocotte avec 1 c.à s. d'huile d'olive pendant 5 minutes. Fendez-les en deux, lavez-les très soigneusement et coupez-les en lamelles. Une fois que la sauce est montée en température, ajoutez le dos de cabillaud préalablement coupé en tronçons de 2 à 3 cm et laissez cuire 4 à 5 minutes. Dans une grande sauteuse, faites revenir le gingembre et le curry dans l’huile quelques secondes. Commencez par hacher l’ail, l’oignon et le gingembre. Nappez de sauce, pressez le jus du citron vert par-dessus. Cette recette a l’air top ! Ajoutez également le fumet de poisson pour donner un petit parfum de poisson à votre sauce et le safran pour qu’il infuse bien. Pour le poisson, le cabillaud laisse généralement 2 possibilités. Hmm au top avec les poivrons <3, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. 1 c.a.c de sucre de canne Rincez les haricots plats et taillez-les en 3. 1 c. à c. de sucre de canne. Vous ne l’avez pas indiqué. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Normalement votre sauce prendre une jolie couleur jaune orangée. Parce que la peau du poisson c’est bon quand c’est bien croustillant, et là avec cette cuisson au four à feu moyen, elle ne le sera pas. Couvrir et laisser cuire 5 mn. 125 ml de lait de coco. Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 7 minutes à couvert. Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. Mais vous trouvez aussi de plus en plus de bons curry en supermarchés. huile d’olive, 250 ml de lait de coco Pour les accompagnements c’est pareil : si vos convives aiment les légumes, faites vous plaisir avec tout ce qui vous passe sous la main : poivrons, pois gourmands, fenouil, petit-pois, courgettes… Et s’ils sont relou, une bonne dose de riz fera tout à fait l’affaire (tout le monde aime le riz rassurez-moi ?). Cabillaud au curry, lait de coco et courgettes. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive quelques minutes. Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou des jeunes pousses sur votre poisson, puis quelques oignons frits ou des cacahuètes grillées, ainsi qu’un peu de poudre de tandoori. Tu vois le genre, c’est un poisson que tout le monde aime, une sauce douce et suave légèrement épicée (mais pas trop hein ! Curcuma, curry. Le cabillaud, le lait de coco, le curry ? un peu de fleur de sel Sel de Guérande. Ajoutez les légumes nettoyés et détaillés en morceaux. Je viens de servir la recette à midi et c’était délicieux et vraiment très joli a présenter! Une fois que la sauce commence à frémir très légèrement, ajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux. Dorez-y l’ail et l’oignon. Ajoutez les carottes, salez. Ajoutez les carottes, salez. Laver et couper le poivron en lanières. Alors on va commencer par s’occuper un peu du cabillaud. Ajouter le poisson, et bien mélanger le tout. Pelez les oignons puis émincez-les. Presser le citron. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets (de 3 cm de long). 1 oignon Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon avec la pâte de curry. Ciseler l’échalote. Ajouter le lait de coco, le zeste de citron, le piment, le sel et le curry. Peler et émincer finement l'oignon. Transférez délicatement les légumes dans 4 assiettes creuses et posez chaque cabillaud par-dessus. Testé hier soir : c’était parfait… Mon mari, habitué des repas d’affaire dans des grands restaurants, a dit que c’était aussi bon qu’au restaurant ! Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Voilà une succulente recette qui fera apprécier le poisson même aux plus réticents. Fenouil, quelques feuilles de coriandre 1 petit morceau de gingembre Dans une casserole, avec une noix de beurre faire revenir l’échalote 2 minutes puis mouiller avec le vin blanc et laisser réduire au ¾. Ajouter le fumet de poisson, le Pois gourmands, haricots verts.. Vous pouvez servir avec du riz blanc, des … Ajouter le cabillaud et bien mélanger. Bien souvent si vous achetez du dos de cabillaud vous allez avoir un long filet de dos. 2 Répartir sur chaque feuille de papier aluminium un dos de cabillaud et 4 tomates cerise. 1 c.a.c de fumet de poisson Chou chinois, pak choy, bok choy.. Parmi ceux là je pencherai plutôt vers Albert Ménès. Mélanger. Une recette si simple à réaliser et vraiment gourmande avec peu de lait de coco et du curry. Ajoutez les haricots plats et prolongez de 2 min. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes. Curry de poissons (cabillaud et St Jacques). Juste une question : vous parlez bien de cuillère à soupe pour le curry, et pas à café ? ton assiette me met en appétit! Merci. N’hésitez pas à diluer avec un peu d’eau ou de bouillon parfumé (bouillon de légumes, de coquillages…) ou alors un peu de lait de coco mais cela peut alourdir la sauce ! Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Quelles quantité d’ail, d’oignons et de gingembre s’il vous plaît ? Complètement d’accord avec vos commentaires sur le bof de la cuisson dans la sauce directement. Une préparation facile et rapide à réaliser en suivant les 5 étapes de Régal. Vous voulez en savoir plus ? Laissez réduire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Incorporez le lait de coco et laissez mijoter 25 minutes. Ah oui très bonne idée, je vais refaire un essai demain soir! Il en faut une de bonne qualité et pleine de saveurs pour parfumer la recette. Par contre aucun problème de faire la sauce en avance ! Je vous explique en dessous. Le principe est simple. Découvrez la recette de Mijoté de poisson au curry et lait de coco à faire en 15 minutes. En saison je fais revenir du fenouil dans un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes, et je rajoute quelques pois gourmands 5-6 minutes avant la fin de la cuisson. Quelle quantité mettre ? Le dîner parfait pour se réchauffer ! Oups c’est vrai ! Si on a des invités qui aiment quand ça arrache, il suffit de rajouter piments et épices, et si on fait cette recette à des enfants (ou à des grands sensibles des papilles) on peut y aller molo très facilement. Pour le poisson je conseille de le cuire au dernier moment sinon il risque d’être sec. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes. Ajoutez ensuite le curry en poudre et mélangez pendant encore 2 min. Peux t on préparer à l’avance et réchauffer au dernier moment ? Nous nous sommes régalés ! Ajouter le jus du citron vert, puis le lait de coco. Ajouter le curry et remuer pendant 2 minutes pour toaster les épices et réveiller les saveurs. Les meilleures recettes de cabillaud au lait-de-coco notées et commentées par les internautes. Cabillaud au lait de coco et curry Peler la gousse d’ail et le morceau de gingembre et les réduire en purée à l’aide d’une râpe très fine. Mais si vous prévoyez de faire cuire des légumes qui cuisent un peu longtemps (comme le fenouil par exemple) c’est le moment de les lancer aussi ! Ajoutez le sucre, un peu de nuoc mam (ou du jus de citron), un peu de sel. ALors qu’est-ce que ça a donné ? Découvrez, Filet de lieu noir au curry et au lait de coco : douce, épicée et gourmande à souhait, Poulet au curry, tomates et lait de coco : saine, épicée et savoureuse, Dos de cabillaud au chorizo : gourmandise ibérique, Agneau confit au miel et aux épices et boulgour épicé. Ps/ Si je peux me permettre ; les épices de la marque « Terre Exotique » sont vraiment top, et notamment leur poudre de curry et leurs poivres. On commence par préparer la sauce en faisant revenir l’ail, l’oignon et le gingembre dans une poêle, puis on déglace au lait de coco. 3 c.a.s de curry en poudre cabillaud au lait-de-coco c'est sur Ptitche Servir chaud, avec un riz blanc. En plus ça laisse le temps au sel de pénétrer dans le poisson et de l’assaisonner parfaitement. Mélanger et ajouter les lamelles de cabillaud. Préparation : Peler et émincer l'oignon. A ce moment là vous pouvez ajouter si besoin un peu de purée de piment pour apporter encore un peu de saveurs. Le cabillaud au curry et au lait de coco. C’est à la fois pour la déco, pour la texture (croquante) et pour le goût. Une recette très facile mais incroyablement délicieuse, onctueuse et parfumée. En fait, ce qui est pas mal de faire quand on cuit un poisson comme le cabillaud, c’est de le saler légèrement une vingtaine de minutes avant de le faire cuire. Dos de cabillaud au curry et lait de coco. Moi, ce que je fais, c’est que je le sers souvent avec du riz (cuit comme vous en avez l’habitude) et avec des légumes légèrement sautés. Soit un pavé, soit un morceau de dos. Ingrédients : 4 Pers. Un délicieux plat équilibré et parfumé.. La recette par Sarah. Préchauffer le four th 6 (180°). Une recette de cabillaud parfumé et exotique! Mettre 700 grammes de filets de cabillaud coupés en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 12 min/120°C//vitesse 1. Pour revoir l’émission Petits Plats en équilibre en REPLAY, cliquez ici. On ajoute les épices et un peu de fumet de poisson, et on laisse mijoter. Couper le dos de cabillaud … Laissez réduire 5 minutes puis versez le lait de coco et baissez le feu à très doux. Entre-temps, coupez le … Le problème avec cette méthode c’est que d’abord c’est pas beau quand on veut le dresser. C’est parti pour la cuisson du cabillaud ! Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. 1 Préparez les ingrédients : zestez le citron vert, épluchez et râpez l’équivalent d’1 cuillère à café rase de gingembre, hachez finement la moitié de l’oignon rouge, et concassez les baies roses. Chauffer l’huile dans une petite casserole à feu moyen/fort et y faire cuire 1 min la purée d’ail et de gingembre. Préchauffez votre four à 160 degrés. Une envie de poisson et de saveurs exotiques et me voici en cuisine, pour nous préparer ce curry de cabillaud & crevettes au lait de coco.. Nous sommes très amateurs de ces plats relevés, aux … Voici tout de même quelques conseils pratiques qui pourront vous aider dans la recette. Ma recette de Cabillaud au Curry et Lait de Coco Imaginez donc, une recette qui allie tout mes plaisirs : La pêche, La Normandie et les Antilles ... Ce mélange de saveur est un délice Épluchez et émincez finement l’oignon. Laissez cuire brièvement et ajoutez le lait de coco. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Si vous prenez le pavé, vous aurez peut-être la peau avec. Mais allez y doucement si vous avez le palais sensible. #chocolat 4 pavés de cabillaud; 2 oignons; 1 c. à soupe de pâte de curry; 10 cl de lait de coco; 10 cl de crème fraîche; 1 pomme; huile d'olive; sel, poivre ; Préparation : Préparation 20 min; Cuisson 20 min; 1. 1 pincée de paprika Vos explications sont claires et ordonnées tout en étant fortes sympathiques à lire. La douceur du lait de coco et la saveur épicée du curry sont parfaites pour sublimer le cabillaud. 1 c.a.s de graines de fenouil (optionnel) Et en plus la recette est super simple. Donc moi je le fais cuire au four, à 160 degrés. Vous ne passerez que 20 petites minutes en cuisine pour élaborer ce délicieux plat. Les faire revenir dans une cocotte avec 1 c.à s. d'huile d'olive pendant 5 minutes. Déposez le poisson par dessus.